材料用量：低粉130克、牛奶100克、鸡蛋5只、细砂糖90克、沙拉油50克盐1/2小匙、塔塔粉1/2小匙、泡打粉5克、香草粉10克(没有可免)

做法：

1、所有粉类混合后过筛3次，然后按照基础戚风蛋糕的做法调好面糊

2、容器中不用抹油，只需垫上一张烤纸

3、然后在容器中铺上第一层面糊，铺得稍厚些容易出效果哦，大约0.7cm的厚度

4、放入预热170度的烤箱，用165-170度左右的温度烘烤，上下火，中层约5-7分钟的时间，至蛋糕表面呈金黄的样子后取出，再铺上第二层面糊

5、依次类推，直至烤完全部面糊

6、完成后取出倒置在烤架上，凉后用刮板或刀在四周轻轻划上一圈即可很容易地脱模。可切块食用，也可把块与块用果酱或打发的奶油粘合起来，做成名副其实的千层蛋糕，这样看起来感觉会更棒哦。

做蛋糕一般用什么牛奶?

牛奶并不是必需品，蛋糕店一般都是使用炼乳，这是为了防止有人牛奶过敏，家庭制作蛋糕可以使用牛奶，纯牛奶、鲜牛奶均可，没有什么差别。